RESEP

"TONGSENG AYAM"

Bahan-Bahan :

320 gram daging ayam (cuci bersih dan potong kecil-kecil)
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt kaldu ayam bubuk (sesuai selera)
1/2 sdt kunyit bubuk (sesuai selera)
1 sdt lada bubuk
2 lembar daun salam
1 cm kencur
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe
2 batang serai (geprek)
3 cm lengkuas
6-7 sdm kecap manis (sesuai selera)
34 gram gula merah (sesuai selera)
3 cabai rawit (iris) (sesuai selera)
500 ml santan (sesuai selera)
Kol (potong ukuran besar = dimasukkan ke dalam masakan) dan (iris = sebagai lalapan)
1 buah tomat (potong-potong)
6 sdm minyak (sesuai selera)

Pelengkap :

Cara Membuat "TONGSENG AYAM" :

Bumbu Halus : 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 2 cm jahe, 1 cm kencur, dan 6 sdm minyak (sesuai selera). Blender sampai halus
Potong-potong kol (ukuran besar) (dimasukkan ke dalam masakan)
Panaskan teflon. Masukkan bumbu halus. Lalu tumis sampai harum
Masukkan 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 2 batang serai (geprek), dan 3 cm lengkuas. Aduk merata
Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong. Aduk merata
Masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk, kunyit bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Aduk sampai semua tercampur rata dan ayam berubah warna
Tuang 500 ml santan (sesuai selera). Aduk merata
Jika sudah mendidih, tuang 6-7 sdm kecap manis (sesuai selera). Aduk sampai semua tercampur rata
Masukan kol, irisan cabai, dan potongan tomat. Aduk merata
Koreksi rasa. Lalu masak sampai matang
Jika sudah matang, matikan kompor dan pindah masakan ke dalam piring
Taburi bawang goreng diatasnya
"TONGSENG AYAM" siap untuk disajikan

Untuk melihat update terbaru berbagai resep masakan dari saya, bisa klik link dibawah ini :

Youtube : Frida Ayu

Short Video 👇. Full Video 👆